
Coupe primaire:Bloc d'épaule
Rôti à braiser
Meilleur lorsqu’il est braisé et possède une saveur de bœuf robuste. Peut également être rôti au four et tranché finement.
Meilleur lorsqu’il est braisé et possède une saveur de bœuf robuste. Peut également être rôti au four et tranché finement.