
Coupe primaire:Côte
Faux-filet
Le faux-filet ou bifteck de côte juteux à grain fin. Saveur de bœuf riche et prononcée, avec un persillage généreux dans toute la pièce de viande. L'une des coupes de bœuf les plus tendres.
Le faux-filet ou bifteck de côte juteux à grain fin. Saveur de bœuf riche et prononcée, avec un persillage généreux dans toute la pièce de viande. L'une des coupes de bœuf les plus tendres.