
Coupe primaire:Bloc d'épaule
Côtes courtes à la coréenne
Côtes courtes coupées finement à travers les os. Les laisser mariner avant de les griller, pour maximiser leur tendreté.
Côtes courtes coupées finement à travers les os. Les laisser mariner avant de les griller, pour maximiser leur tendreté.