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Le bifteck coupe Cowboy est un faux-filet sur l'os

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Beef Bourguignon

Coupe primaire:Côte

Faux-filet coupe `Cowboy'

Riche, juteux et très savoureux, avec un persillage généreux bien réparti dans la viande. La coupe Cowboy a un os court, tandis que la coupe Tomahawk a un os long.